SINGAPOUR dimanche 11 avril 2010 96ème jour

Singapour  "ville du lion" est  une  cité-état d’Asie de L'Est. après avoir fait partie de la fédération de Malaisie en 1963, elle est devenue une république indépendante en 1965. Sa superficie est de 647,8 km². Elle comprend 64 îles, dont la principale est  Pulau Ujong  (584,8 km²). Cette île est très densément urbanisée, mais une végétation luxuriante même en plein centre-ville a valu à Singapour le surnom de ville jardin. Cette abondance de verdure découle en partie d'un climat équatorial, uniformément chaud et orageux tout au long de l'année.Cité-État située sur une île à l'extrême sud de la  péninsule malaise.  Singapour est connue dans le monde entier et souvent montrée en exemple pour son extraordinaire réussite économique.

  En   1819, le   Britannique sir Thomas Stamford Raffles  (1781-1826) (le redécouvreur de Borobudur) acheta  l'ile au Sultan de Johor, Hussein Shah, et  pour contrôler et faire face à une éventuelle domination commerciale des Néerlandais dans la région. En  1826, Singapour,  Malacca (où le Princess Danae sera demain) et  Penang  (escale du mercredi 14)  constituent les colonies des détroits ou Straits Settlements.

Ainsi, Singapour devint une base navale britannique importante, (qui était l'équivalent de  Pearl Harbour pour les Britanniques et capitula  le 15 février 1942)  qui permettait de contrôler le passage à travers le  détroit de Malacca. 

Le détroit est long d'environ 800 km, s'étend du sud-est vers le nord-ouest et est d'une largeur comprise entre 50 km et 320 km. Il ne fait que 2,8 km de large dans son point le plus étroit, le détroit de Philips dans le détroit de Singapour.

Il a pris une importance stratégique  de premier ordre, en étant la principale route d'approvisionnement en pétrole  de deux des principaux consommateurs mondiaux, le Japon et la Chine.  

Le détroit de Malacca est l'une des plus importantes voies de navigation au monde, et connaît un trafic équivalent à celui du canal de Suez.  Il constitue l'une des principales voies de passage entre l'océan indien et de l'océan Pacifique.  reliant quatre des pays les plus peuplés au monde : l'Inde, l'Indonésie, le Japon et la Chine.    

• plus de 50 000 navires l'empruntent chaque année ;
• entre 20 et 25 % du transport maritime mondial y passe chaque année ;
• la moitié du commerce maritime de pétrole  y transite (plus de 11 millions de barils  en 2003, soit 1 700 000 m³), et ce trafic est en constante augmentation, suivant la croissance économique chinoise.

Cet important trafic et son étroitesse en ont fait une zone privilégiée pour la piraterie et une cible potentielle du  terrorisme.

Les langues officielles sont l'anglais, le mandarin, le malais et le tamoul.

Le matin j'ai pris un taxi pour aller visiter le quartier indien, au passage je passe à côté du dernier hôtel casino surmonté d'un "paquebot".

L'hôtel Marina Bay Sands. 

Sa terrasse en forme de bateau, perchée à 200 m du sol. 

Ouvert en avril dernier 2010, l'hôtel de plus de 2500 chambres compte un casino, un centre commercial, deux théâtres et un musée.

La terrasse, elle, peut accueillir près de 4000 personnes; elle comprend une piscine trois fois grande comme une piscine olympique et un jardin où poussent 250 essences d'arbres. Prix des chambres: entre 280$ et 665$ la nuit. Photo prise sur le Net.

Dans le quartier indien   

des colliers de fleurs partout

Singapore a fine city    (fine nom = amende ou fine adjectif =  belle)  

Singapour la ville des amendes ou Singapour la belle ville ????

en fait les deux , c'est une ville très propre et belle, pas un papier ni un chewing-gum par terre, cela change de la France !!!  

Je prends le superbe métro à la station Little India.  

pour aller dans le quartier chinois

Je voulais visiter un temple hindou qui se situe dans le quartier chinois, mais c'était un jour de cérémonie et l'entrée était interdite aux non Hindous.   

Singapour  "ville du lion".

Retour dans le métro direction le port.  

l'accueil des passagers !!!  

Dans l'après-midi retour en ville, la plus petite des mosquées au milieu des gratte-ciel.  

Partout des constructions en cours...  

Sir Thomas Stamford Raffles, le fondateur de Singapour en 1819.

"d'un obscur village de pêcheurs à un grand port"   

L'animal symbolique de Singapour : le Merlion. C'est une statue à tête de lion et au corps de  poisson. Le nom est un néologisme  formé des mots mermaid  (sirène en  anglais) et lion.

Au loin, le nouvel hôtel casino aperçu tout à l'heure.  

L'hôtel Marina Bay Sands et le Merlion de nuit, photo prise sur le Net.  

Le Raffles Hotel, fondé en 1887,  ce magnifique hôtel aux allures de palais royal rappelle la période coloniale de Singapour de la fin du 19ème siècle, avec son immense façade blanche immaculée à colonnades. Véritable institution, l’hôtel Raffles fait partie des grands incontournables de Singapour, rendu notamment célèbre dans les écrits d’ André Malraux, Rudyard Kipling et Joseph Conrad ou encore par l’illustre Charlie Chaplin. Ava Gardner a également participé à le faire entrer dans la légende en y logeant quelques nuits, dans la suite 222, désormais très prisée par les clients. Et depuis plus de 20 ans, l’hôtel est déclaré monument national par le gouvernement. 

L'imposant portier.  

Le Raffles est le lieu où fut inventé un cocktail célèbre, le Singapore Sling, probablement dans son célèbre Long Bar inspiré des plantations malaises des années 20 ; il est vivement recommandé d'aller y boire un verre, à défaut d'avoir les moyens de loger dans cet hôtel de grand luxe.

Mr Ngiam Tong Boon, le créteur du Singapore Sling et du Million Dollar cocktail.  

"Making a Singapore Sling"

Beaucoup de variantes existent, mais l'originale est celle-ci. Le Singapour Sling a été inventé en 1913 par "Mr Ngiam Tong Boon", barman du "Long Bar" au légendaire "Raffles Hotel" de Singapour. Son nom d'origine était "Straits Sling" et était destiné aux femmes. La recette est tombée en désuétude jusqu'à se faire totalement oublier en 1930.

C'est en 1936 que le personnel décide de reconstituer la recette, rendant ainsi hommage à M. Ngiam. Basés sur les souvenirs et les notes manuscrites d'anciens barmans, elle adopta son nouveau nom "Singapore Sling". La recette est présente depuis 1940 dans la carte des Cocktails de l'hôtel.

Réalisez la recette "Singapore Sling"   directement dans le verre.  Presser un demi citron vert au dessus des glaçons et jetez le. Ajouter les ingrédients. Remuer et compléter d'eau gazeuse. Servir dans un verre de type   " tumbler". Décorer avec une tranche d'ananas et une cerise confite. Un mélange frais qui rend hommage aux rivages de ce pays d'Asie Orientale.

    

 Ingrédients pour 1 personne

• 4 cl de gin 

• 2 cl de   liqueur de cerises (cherry) 
• 1 cl de   sirop de grenadine     
• 0.5 cl de triple sec (giffard, cointreau, grand marnier) 
• 3 cl de jus de citron 
• 8 cl de jus d'ananas 
• 0.5 cl de  bénédictine 
• 1trait d'aromatic bitter (peychaud, angostura...) 

Apparemment au Long Bar  la recette se fait dans un shaker !!! Pour finir cette découverte de Singapour visite d'un magnifique jardin d'orchidées. Singapour mérite bien son nom de ville jardin.  

J'ai bien aimé cette ville de Singapour,  j'ai pu facilement m'y déplacer grâce aux transports en commun si modernes. Demain le Princess Danae sera en Malaisie à Malacca, une autre ville des colonies des détroits ou Straits Settlements.

mise à jour 11 avril 2013